Karvasaras - Ειδήσεις από την Δυτική Ελλάδα και όλο τον κόσμο
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Πέμπτη, 24 Ιουλίου, 2025
Περιοχές
ΑΜΦΙΛΟΧΙΑ ΙΝΑΧΟΣ ΜΕΝΙΔΙ
  • ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ
    • All
    • Αγρίνιο
    • Αμφιλοχία
    • Βόνιτσα
    • Θέρμο
    • Μεσολόγγι
    • Ναύπακτος
    • Ξηρόμερο
    Προηγιασμένη Λειτουργία των Τιμίων Δώρων στην Ιερά Μονή Αγίας Παρασκευής Σαρδινίων Αμφιλοχίας

    Εορτάζει η Ιερά Μονή Αγίας Παρασκευής Σαρδινίων Αμφιλοχίας

    Παιδικό πάρτι στο Ανοιξιάτικο Αμφιλοχίας με τον Κλόουν Ρίκο

    Παιδικό πάρτι στο Ανοιξιάτικο Αμφιλοχίας με τον Κλόουν Ρίκο

    Ο Νεκτάριος Φαρμάκης στα έργα για το δίκτυο φυσικού αερίου στο Αγρίνιο (φωτο)

    Αγρίνιο: Ποιες ώρες θα είναι κλειστό τμήμα της οδού Ηρώων Πολυτεχνείου από τις 24 Ιουλίου

    Χρηματοδότηση 2.170.000 € για την αναβάθμιση του πρώην πολυκλαδικού σχολείου Αγρινίου

    Χρηματοδότηση 2.170.000 € για την αναβάθμιση του πρώην πολυκλαδικού σχολείου Αγρινίου

    Μετά την θεομηνία η πανώλη, στην άκρη του γκρεμού η αιγοπροβατοτροφία (video)

    Ευλογιά αιγοπροβάτων: Η Αιτωλοακαρνανία σε «Κατάσταση Ειδικής Κινητοποίησης Πολιτικής Προστασίας»

    Δήμος Αγρινίου: Υπογράφηκε η σύμβαση για εργοστάσιο απορριμμάτων στον ΧΥΤΑ Στράτου

    Εμπορικός Σύλλογος Αγρινίου: «Ενημερωτικό Δελτίο Παρεμβάσεων Ε.Σ.Α.»

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Αγρίνιο
    • Μεσολόγγι
    • Ναύπακτος
    • Ξηρόμερο
    • Αμφιλοχία
    • Βόνιτσα
    • Αστακός
    • Θέρμο
    • τροχαία
    • καιρός
    • θάνατοι
    • κηδείες
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • All
    • Δυτική Ελλάδα
    • Εργασία
    • Κοινωνία
    • Οικονομία
    Πυροσβεστικό ελικόπτερο έπεσε στη θάλασσα – Σώθηκε το πλήρωμα (video)

    Πυροσβεστικό ελικόπτερο έπεσε στη θάλασσα – Σώθηκε το πλήρωμα (video)

    Θαλάσσιο Πάρκο Ιονίου: Τι ισχύει για τα παράλια της Αιτωλοακαρνανίας

    Θαλάσσιο Πάρκο Ιονίου: Τι ισχύει για τα παράλια της Αιτωλοακαρνανίας

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Παρατείνεται έως 8 Αυγούστου η υποβολή αιτήσεων συμμετοχής στο έργο DigiWest

    Συνεχίζονται οι μεταναστευτικές ροές από την Λιβύη στην Κρήτη (video)

    Συνεχίζονται οι μεταναστευτικές ροές από την Λιβύη στην Κρήτη (video)

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Οι επιχειρήσεις της Δυτικής Ελλάδας συνδέονται με το αύριο: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Έκτακτο δελτίο καιρού της ΕΜΥ – Μέχρι 43 βαθμούς η θερμοκρασία την Πέμπτη

    Καιρός: Ακραίος πανελλαδικός καύσωνας έξι 24ωρων με 40αρια

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Αστυνομία
    • Κορωνοϊός
    • Lockdown
    • κρούσματα κορωνοϊού
    • εμβόλιο κορωνοϊού
    • καταγγελίες
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • All
    • Αυτοδιοίκηση
    • Παραπολιτική
    Άρση ασυλίας για Αυγενάκη και Παπαδόπουλο αποφάσισε η Ολομέλεια της Βουλής (video)

    Άρση ασυλίας για Αυγενάκη και Παπαδόπουλο αποφάσισε η Ολομέλεια της Βουλής (video)

    Θανάσης Καββαδάς: Συναντήσεις με την Πρέσβη της Αυστραλίας, τον Πρόεδρο της Αυστραλιανής Βουλής και τον Πρόεδρο της Ομάδας Φιλίας Αυστραλίας – Ελλάδας

    Θανάσης Καββαδάς: Συναντήσεις με την Πρέσβη της Αυστραλίας, τον Πρόεδρο της Αυστραλιανής Βουλής και τον Πρόεδρο της Ομάδας Φιλίας Αυστραλίας – Ελλάδας

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: Κοινή συνάντηση εργασίας έργων LIFE-IP ΑdaptinGr και Path4PDE

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: Κοινή συνάντηση εργασίας έργων LIFE-IP ΑdaptinGr και Path4PDE

    ΠΑΣΟΚ: Στηρίζει τον Σπύρο Σκιαδαρέση για την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

    Σπύρος Σκιαδαρέσης: Αναπάντητα ερωτήματα για την πορεία του έργου Κατούνα – Λουτράκι

    Με 17 εκ. ευρώ και πάνω από 80 έργα η νέα Βιώσιμη Αστική Ανάπτυξη Μεσολογγίου – Ξηρομέρου

    Με πόρους ύψους άνω των 19.000.000 ευρώ χρηματοδοτούνται έργα σχολικής στέγης από την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

    Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Ελλάδας: Πραγματοποιήθηκε η ειδική συνεδρίαση λογοδοσίας

    Διπλή συνεδρίαση την Δευτέρα για το Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Ελλάδας

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Νέα Δημοκρατία
    • ΣΥΡΙΖΑ
    • ΠΑΣΟΚ
    • ΚΙΝΑΛ
    • ΚΚΕ
    • ΜέΡΑ25
    • Ελληνική Λύση
    • Λαϊκή Ενότητα
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • All
    • Άλλα Αθλήματα
    • Μπάσκετ
    • Παναιτωλικός
    • Ποδόσφαιρο
    Αμβρακικός Λουτρού: Επιστρέφει στο προσκήνιο με εκλογές για νέο ΔΣ

    Αμβρακικός Λουτρού: Η σύνθεση του ΔΣ που εκλέχτηκε στις αρχαιρεσίες της 20 Ιουλίου

    Παναιτωλικός: Μία ισοπαλία και μία ήττα στο μίνι τουρνουά του Καρπενησίου

    Παναιτωλικός: Μία ισοπαλία και μία ήττα στο μίνι τουρνουά του Καρπενησίου

    Παναιτωλικός: «Ξεμούδιασμα» 5-0 τον ΑΠΟΚ Βελούχι σε δίτερμα προπονητικού χαρακτήρα

    Παναιτωλικός: «Ξεμούδιασμα» 5-0 τον ΑΠΟΚ Βελούχι σε δίτερμα προπονητικού χαρακτήρα

    Νέο γήπεδο τένις απέκτησε το Αιτωλικό

    Νέο γήπεδο τένις απέκτησε το Αιτωλικό

    Επίσημα στον Παναιτωλικό ο Κόστα Άλεξιτς

    Επίσημα στον Παναιτωλικό ο Κόστα Άλεξιτς

    Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την ασφαλή διεξαγωγή του Αγώνα Μνήμης στον Άγιο Κωνσταντίνο Αγρινίου

    Στις 10 Αυγούστου ο 6ος Λαϊκός Αγώνας Αστακού «Παντελής Καρασεβδάς»

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Παναιτωλικός
    • Super League 1
    • Μεταγραφές
    • τοπικό ποδόσφαιρο
    • μπάσκετ
    • Μεσολόγγι BAXI
    • Παναγρινιακός
    • Αμβρακικός Λουτρού
    • Γ Εθνική
    • Ναυπακτιακός Αστέρας
    • ΑΕ Μεσολογγίου
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΠΑΝΑΙΤΩΛΙΚΟΣ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
Header με κουμπί RADIO
RADIO
Karvasaras - Ειδήσεις από την Δυτική Ελλάδα και όλο τον κόσμο
  • ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ
    • All
    • Αγρίνιο
    • Αμφιλοχία
    • Βόνιτσα
    • Θέρμο
    • Μεσολόγγι
    • Ναύπακτος
    • Ξηρόμερο
    Προηγιασμένη Λειτουργία των Τιμίων Δώρων στην Ιερά Μονή Αγίας Παρασκευής Σαρδινίων Αμφιλοχίας

    Εορτάζει η Ιερά Μονή Αγίας Παρασκευής Σαρδινίων Αμφιλοχίας

    Παιδικό πάρτι στο Ανοιξιάτικο Αμφιλοχίας με τον Κλόουν Ρίκο

    Παιδικό πάρτι στο Ανοιξιάτικο Αμφιλοχίας με τον Κλόουν Ρίκο

    Ο Νεκτάριος Φαρμάκης στα έργα για το δίκτυο φυσικού αερίου στο Αγρίνιο (φωτο)

    Αγρίνιο: Ποιες ώρες θα είναι κλειστό τμήμα της οδού Ηρώων Πολυτεχνείου από τις 24 Ιουλίου

    Χρηματοδότηση 2.170.000 € για την αναβάθμιση του πρώην πολυκλαδικού σχολείου Αγρινίου

    Χρηματοδότηση 2.170.000 € για την αναβάθμιση του πρώην πολυκλαδικού σχολείου Αγρινίου

    Μετά την θεομηνία η πανώλη, στην άκρη του γκρεμού η αιγοπροβατοτροφία (video)

    Ευλογιά αιγοπροβάτων: Η Αιτωλοακαρνανία σε «Κατάσταση Ειδικής Κινητοποίησης Πολιτικής Προστασίας»

    Δήμος Αγρινίου: Υπογράφηκε η σύμβαση για εργοστάσιο απορριμμάτων στον ΧΥΤΑ Στράτου

    Εμπορικός Σύλλογος Αγρινίου: «Ενημερωτικό Δελτίο Παρεμβάσεων Ε.Σ.Α.»

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Αγρίνιο
    • Μεσολόγγι
    • Ναύπακτος
    • Ξηρόμερο
    • Αμφιλοχία
    • Βόνιτσα
    • Αστακός
    • Θέρμο
    • τροχαία
    • καιρός
    • θάνατοι
    • κηδείες
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • All
    • Δυτική Ελλάδα
    • Εργασία
    • Κοινωνία
    • Οικονομία
    Πυροσβεστικό ελικόπτερο έπεσε στη θάλασσα – Σώθηκε το πλήρωμα (video)

    Πυροσβεστικό ελικόπτερο έπεσε στη θάλασσα – Σώθηκε το πλήρωμα (video)

    Θαλάσσιο Πάρκο Ιονίου: Τι ισχύει για τα παράλια της Αιτωλοακαρνανίας

    Θαλάσσιο Πάρκο Ιονίου: Τι ισχύει για τα παράλια της Αιτωλοακαρνανίας

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Παρατείνεται έως 8 Αυγούστου η υποβολή αιτήσεων συμμετοχής στο έργο DigiWest

    Συνεχίζονται οι μεταναστευτικές ροές από την Λιβύη στην Κρήτη (video)

    Συνεχίζονται οι μεταναστευτικές ροές από την Λιβύη στην Κρήτη (video)

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Οι επιχειρήσεις της Δυτικής Ελλάδας συνδέονται με το αύριο: 4 νέοι Σταθμοί Πληροφόρησης DigiWest φέρνουν την ψηφιακή ενημέρωση πιο κοντά στον πολίτη

    Έκτακτο δελτίο καιρού της ΕΜΥ – Μέχρι 43 βαθμούς η θερμοκρασία την Πέμπτη

    Καιρός: Ακραίος πανελλαδικός καύσωνας έξι 24ωρων με 40αρια

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Αστυνομία
    • Κορωνοϊός
    • Lockdown
    • κρούσματα κορωνοϊού
    • εμβόλιο κορωνοϊού
    • καταγγελίες
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • All
    • Αυτοδιοίκηση
    • Παραπολιτική
    Άρση ασυλίας για Αυγενάκη και Παπαδόπουλο αποφάσισε η Ολομέλεια της Βουλής (video)

    Άρση ασυλίας για Αυγενάκη και Παπαδόπουλο αποφάσισε η Ολομέλεια της Βουλής (video)

    Θανάσης Καββαδάς: Συναντήσεις με την Πρέσβη της Αυστραλίας, τον Πρόεδρο της Αυστραλιανής Βουλής και τον Πρόεδρο της Ομάδας Φιλίας Αυστραλίας – Ελλάδας

    Θανάσης Καββαδάς: Συναντήσεις με την Πρέσβη της Αυστραλίας, τον Πρόεδρο της Αυστραλιανής Βουλής και τον Πρόεδρο της Ομάδας Φιλίας Αυστραλίας – Ελλάδας

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: Κοινή συνάντηση εργασίας έργων LIFE-IP ΑdaptinGr και Path4PDE

    Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: Κοινή συνάντηση εργασίας έργων LIFE-IP ΑdaptinGr και Path4PDE

    ΠΑΣΟΚ: Στηρίζει τον Σπύρο Σκιαδαρέση για την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

    Σπύρος Σκιαδαρέσης: Αναπάντητα ερωτήματα για την πορεία του έργου Κατούνα – Λουτράκι

    Με 17 εκ. ευρώ και πάνω από 80 έργα η νέα Βιώσιμη Αστική Ανάπτυξη Μεσολογγίου – Ξηρομέρου

    Με πόρους ύψους άνω των 19.000.000 ευρώ χρηματοδοτούνται έργα σχολικής στέγης από την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

    Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Ελλάδας: Πραγματοποιήθηκε η ειδική συνεδρίαση λογοδοσίας

    Διπλή συνεδρίαση την Δευτέρα για το Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Ελλάδας

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Νέα Δημοκρατία
    • ΣΥΡΙΖΑ
    • ΠΑΣΟΚ
    • ΚΙΝΑΛ
    • ΚΚΕ
    • ΜέΡΑ25
    • Ελληνική Λύση
    • Λαϊκή Ενότητα
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • All
    • Άλλα Αθλήματα
    • Μπάσκετ
    • Παναιτωλικός
    • Ποδόσφαιρο
    Αμβρακικός Λουτρού: Επιστρέφει στο προσκήνιο με εκλογές για νέο ΔΣ

    Αμβρακικός Λουτρού: Η σύνθεση του ΔΣ που εκλέχτηκε στις αρχαιρεσίες της 20 Ιουλίου

    Παναιτωλικός: Μία ισοπαλία και μία ήττα στο μίνι τουρνουά του Καρπενησίου

    Παναιτωλικός: Μία ισοπαλία και μία ήττα στο μίνι τουρνουά του Καρπενησίου

    Παναιτωλικός: «Ξεμούδιασμα» 5-0 τον ΑΠΟΚ Βελούχι σε δίτερμα προπονητικού χαρακτήρα

    Παναιτωλικός: «Ξεμούδιασμα» 5-0 τον ΑΠΟΚ Βελούχι σε δίτερμα προπονητικού χαρακτήρα

    Νέο γήπεδο τένις απέκτησε το Αιτωλικό

    Νέο γήπεδο τένις απέκτησε το Αιτωλικό

    Επίσημα στον Παναιτωλικό ο Κόστα Άλεξιτς

    Επίσημα στον Παναιτωλικό ο Κόστα Άλεξιτς

    Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την ασφαλή διεξαγωγή του Αγώνα Μνήμης στον Άγιο Κωνσταντίνο Αγρινίου

    Στις 10 Αυγούστου ο 6ος Λαϊκός Αγώνας Αστακού «Παντελής Καρασεβδάς»

    ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΡΑ

    • Παναιτωλικός
    • Super League 1
    • Μεταγραφές
    • τοπικό ποδόσφαιρο
    • μπάσκετ
    • Μεσολόγγι BAXI
    • Παναγρινιακός
    • Αμβρακικός Λουτρού
    • Γ Εθνική
    • Ναυπακτιακός Αστέρας
    • ΑΕ Μεσολογγίου
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΠΑΝΑΙΤΩΛΙΚΟΣ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
Header με κουμπί RADIO
RADIO
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Karvasaras - Ειδήσεις από την Δυτική Ελλάδα και όλο τον κόσμο
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Σεραφίνο Αγρίνιο | SerafinoFood Delivery Agrinio Σεραφίνο Αγρίνιο | SerafinoFood Delivery Agrinio Σεραφίνο Αγρίνιο | SerafinoFood Delivery Agrinio
Βιομηχανικά Πλυντήρια και Ταπητοκαθαριστήρια - Αγρίνιο

Πώς γίνονται υγιεινά τα αυγά: Το λάθος που μπορεί να κάνετε στο μαγείρεμα

11 Ιουλίου 2023, 07:48
σε Υγεία
A A
0
Πώς γίνονται υγιεινά τα αυγά: Το λάθος που μπορεί να κάνετε στο μαγείρεμα
Μοιράσου σε FacebookΜοιράσου σε Twitter

Τα αυγά είναι μια φθηνή, αλλά εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινά λίπη και διάφορα θρεπτικά ιχνοστοιχεία.

Τούτου λεχθέντος, ο τρόπος που μαγειρεύετε τα αυγά μπορεί να επηρεάσει το προφίλ των θρεπτικών τους συστατικών.

Αυγά: Το μαγείρεμα κάνει κάποια θρεπτικά συστατικά τους πιο εύπεπτα


Ένα παράδειγμα αυτού είναι η πρωτεΐνη στα αυγά. Μελέτες έχουν δείξει ότι γίνεται πιο εύπεπτη, όταν θερμαίνεται. Μάλιστα, μια μελέτη έδειξε ότι το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το 91% της πρωτεΐνης στα μαγειρεμένα αυγά, σε σύγκριση με μόνο το 51% στα ωμά.

Αυτή η αλλαγή στην πεπτικότητα συμβαίνει επειδή η θερμότητα προκαλεί δομικές αλλαγές στις πρωτεΐνες. Στα ωμά αβγά, οι μεγάλες ενώσεις πρωτεΐνης είναι διαχωρισμένες η μία από την άλλη και κουλουριασμένες σε πολύπλοκες, περιστρεφόμενες δομές. Όταν οι πρωτεΐνες θερμαίνονται σπάνε οι δεσμοί που τις συγκρατούν και σχηματίζουν νέους δεσμούς με τις άλλες πρωτεΐνες γύρω τους. Αυτή η νέα τους μορφή είναι ευκολότερο για το σώμα σας να την αφομοιώσει.

Μπορείτε να δείτε αυτές τις αλλαγές να συμβαίνουν καθώς το ασπράδι και ο κρόκο αλλάζουν σύσταση από ένα παχύ “τζελ” σε μια ελαστική και σφριγηλή μορφή, όταν μαγειρεύετε τα αυγά.

Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να επηρεάσει τη διαθεσιμότητα της βιοτίνης. Τα αβγά είναι μια καλή πηγή βιοτίνης, το οποίο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιείται στον μεταβολισμό του λίπους και της ζάχαρης. Είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη B7, ή βιταμίνη H.

Στα ωμά αυγά, μια πρωτεΐνη στο ασπράδι που ονομάζεται αβιδίνη κολλάει στην βιοτίνη και κάνει αδύνατον για το σώμα σας να την χωνέψει. Ωστόσο, όταν τα αυγά μαγειρεύονται, η θερμότητα προκαλεί δομικές αλλαγές στην αβιδίνη, η οποία πλέον δεν κολλάει στην βιοτίνη. Αυτό επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει τη βιοτίνη.

Αυγά: Το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα μπορεί να καταστρέψει άλλα θρεπτικά συστατικά

Αν και το μαγείρεμα των αυγών κάνει κάποια θρεπτικά συστατικά, όπως η βιοτίνη, πιο εύπεπτα, μπορεί να καταστρέψει κάποια άλλα. Αυτό συμβαίνει σχεδόν με όλες τις τροφές, άλλωστε. Μελέτες έχουν εξετάσει αυτό το φαινόμενο στα αβγά.

Μια μελέτη έδειξε ότι το μαγείρεμα του αυγού μειώνει την περιεκτικτότητά του σε βιταμίνες Α κατά περίπου 17-20%. Το μαγείρεμα μπορεί επίσης να μειώσει σημαντικά την ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα αβγά ακόμα και 6-18%.

Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος (ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες) τόσο περισσότερο διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά.

Συγκεκριμένα, έρευνες δείχνουν ότι όταν τα αυγά μαγειρεύονται για 40 λεπτά, μπορεί να χάσουν έως και το 61% της βιταμίνης D, σε σύγκριση με το 18% όταν γίνονται τηγανητά, ή βραστά για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα οξειδώνει την χοληστερόλη στα αυγά


Οι κρόκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 212 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η χοληστερόλη οξειδώνεται και παράγει ενώσεις γνωστές ως οξυστερόλες.

Αυτό συντελεί λόγο ανησυχίας για κάποιους ανθρώπους, επειδή αυτή η οξειδωμένη χοληστερόλη και οι οξυστερόλες στο αίμα έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Τούτου λεχθέντος, οι κύριες διατροφικές πηγές της οξειδωμένης χοληστερόλης δεν είναι τα αυγά. Είναι τα εμπορικά τηγανισμένα τρόφιμα, όπως το τηγανητό κοτόπουλο και οι τηγανητές πατάτες.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η χοληστερόλη που οξειδώνεται μέσα στο σώμα πιστεύεται ότι είναι πιο επιβλαβής από την ήδη οξειδωμένη χοληστερόλη που παίρνετε από τα αβγά.

Είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι δεν υπάρχουν έρευνες που να έχουν δείξει ότι υπάρχει οποιαδήποτε σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και του αυξημένου κινδύνου καρδιακής νόσου σε υγιείς ανθρώπους.

Αυγά: Τέσσερις συμβουλές για να να τα μαγειρεύετε με τον πιο υγιεινό τρόπο


Τα αυγά είναι θρεπτικά, αλλά μπορείτε να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά. Δείτε πώς:

  1. Επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων

Αν προσπαθείτε να περικόψετε τις θερμίδες στη διατροφή σας, επιλέξτε ποσέ ή βραστα. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος δεν προσθέτουν θερμίδες από επιπλέον λίπος και το γεύμα σας θα έχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα τηγανητά αυγά ή την ομελέτα.

  1. Συνδυάστε τα με λαχανικά

Επειδή συνδυάζονται με πολύ γευστικό τρόπο με τα λαχανικά, είναι μια καλή ευκαιρία να καταναλώσετε περισσότερα λαχανικά και να προσθέσετε επιπλέον φυτικές ίνες και βιταμίνες στο γεύμα σας.

  1. Τηγανίστε τα αυγά σε λάδι που παραμένει σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες

Τα καλύτερα λάδια για τηγάνισμα είναι εκείνα που παραμένουν σταθερά σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν οξειδώνονται εύκολα, ώστε να σχηματίσουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Καλές επιλογές είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας, αλλά με το τελευταίο μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση των αυγών.

  1. Μην τα μαγειρεύετε υπερβολικά

Όσο περισσότερο χρόνο και σε υψηλότερη θερμότητα μαγειρεύετε τα αυγά, τόσα περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά μπορεί να χάσετε. Ταυτόχρονα με αυτό τον τρόπο αυξάνετε την ποσότητα της οξειδωμένης χοληστερόλης που περιέχουν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τηγάνισμα.

healthline.com

Tags: αυγά
Ακολούθησε το Karvasaras.gr στο Google News! Ειδήσεις από την Δυτική Ελλάδα και όλο τον κόσμο...


Προηγούμενη Ανάρτηση

ΣΥΡΙΖΑ: «Κλείδωσαν» οι υποψηφιότητες Αχτσιόγλου και Παππά για την ηγεσία

Επόμενη Ανάρτηση

Η πρόγνωση του καιρού από τη Χρ. Σούζη για σήμερα Τρίτη (video)

Σχετικά Άρθρα

Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου: 22 Ιουλίου – Παγκόσμια Ημέρα Εγκεφάλου

21 Ιουλίου, 2025
0
Συγκρότηση σε σώμα του νέου Δ.Σ. του Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου
Αγρίνιο

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου εξέδωσε ανακοίνωση για την Παγκόσμια Ημέρα Εγκεφάλου που εορτάζεται στις 22 Ιουλίου. Αναλυτικά:

Διαβάστε περισσότεραDetails

Ξεκινά τη λειτουργία του ο δωρεάν τετραψήφιος αριθμός “1566” για ραντεβού σε γιατρούς και υπηρεσίες υγείας (video)

14 Ιουλίου, 2025
0
Ξεκινά τη λειτουργία του ο δωρεάν τετραψήφιος αριθμός “1566” για ραντεβού σε γιατρούς και υπηρεσίες υγείας (video)
Ελλάδα

Ξεκινά αύριο Τρίτη 15 Ιουλίου την λειτουργία του, ο νέος δωρεάν τετραψήφιος αριθμός "1566", που αφορά ραντεβού σε γιατρούς, αλλά...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Επιτυχημένη ημερίδα στο Αγρίνιο για την ηλιακή έκθεση και τις δερματοπάθειες (φωτο)

10 Ιουλίου, 2025
0
Επιτυχημένη ημερίδα στο Αγρίνιο για την ηλιακή έκθεση και τις δερματοπάθειες (φωτο)
Αγρίνιο

Με έντονο ενδιαφέρον και ικανοποιητική συμμετοχή του κοινού πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 9 Ιουλίου 2025 στο Αγρίνιο η ημερίδα με θέμα:

Διαβάστε περισσότεραDetails

Συστάσεις του Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου ενόψει καύσωνα

7 Ιουλίου, 2025
0
Μπορεί το ανθρώπινο σώμα να προσαρμοστεί σε πιο ακραίους καύσωνες;
Αγρίνιο

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου σε συνέχεια της ανακοίνωσης της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας (Ε.Μ.Υ.) για το επερχόμενο κύμα καύσωνα...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου: Δράση Ενημέρωσης και Ευαισθητοποίησης κατά των Ναρκωτικών

26 Ιουνίου, 2025
0
Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου: Δράση Ενημέρωσης και Ευαισθητοποίησης κατά των Ναρκωτικών
Αγρίνιο

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου, σε συνεργασία με τον Εθνικό Οργανισμό Πρόληψης και Αντιμετώπισης Εξαρτήσεων (ΕΟΠΑΕ) και τη Μονάδα

Διαβάστε περισσότεραDetails

Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου: 14η Ιουνίου – Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη

13 Ιουνίου, 2025
0
Εθελοντική αιμοδοσία και συλλογή δειγμάτων για δωρεά μυελού των οστών την Τρίτη 6 Μαΐου στο Μουσικό Σχολείο Αγρινίου
Αγρίνιο

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου εξέδωσε ανακοίνωση για την 14η Ιουνίου, Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη, με τίτλο: «Δώσε Αίμα, Δώσε Ζωή...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Οι Μικροβιολόγοι – Βιοπαθολόγοι Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου για τη μέθοδο CLIA

6 Ιουνίου, 2025
0
Οι Μικροβιολόγοι – Βιοπαθολόγοι Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου για τη μέθοδο CLIA
Αγρίνιο

Ανακοίνωση των Ιδιωτών Ιατρών Μικροβιολόγων - Βιοπαθολόγων του Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου: Με αφορμή πρόσφατες δημόσιες αναρτήσεις που αφορούν την επιλογή...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Αμφιλοχία: Εκπαίδευση πρώτων βοηθειών και καρδιοπνευμονικής αναζωογόνησης (ΚΑΡΠΑ) 

6 Ιουνίου, 2025
0
Συνεχίζονται οι εκπαιδεύσεις πρώτων βοηθειών από Δήμο Αμφιλοχίας και ΕΚΑΒ
Αμφιλοχία

Διοργάνωση εκπαιδευτικού σεμιναρίου στην Αμφιλοχία με θέμα: «Εκπαίδευση Πρώτων βοηθειών και Καρδιοπνευμονικής Αναζωογόνησης (ΚΑΡΠΑ)» από εξειδικευμένο προσωπικό του ΕΚΑΒ την...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Αγρίνιο: Ενημέρωσαν τους πολίτες για τους κινδύνους του καπνίσματος (φωτο)

30 Μαΐου, 2025
0
Αγρίνιο: Ενημέρωσαν τους πολίτες για τους κινδύνους του καπνίσματος (φωτο)
Αγρίνιο

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου σε συνεργασία με το Κοινωνικό Ιατρείο της Διεύθυνση Κοινωνικής Προστασίας και Δημόσιας Υγείας του Δήμου Αγρινίου...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου: «Μαζί για έναν Κόσμο Χωρίς Καπνό» – Δράση στην Κεντρική Πλατεία

29 Μαΐου, 2025
0
Συγκρότηση σε σώμα του νέου Δ.Σ. του Ιατρικού Συλλόγου Αγρινίου
Υγεία

Ο Ιατρικός Σύλλογος Αγρινίου, με τη συμμετοχή νοσηλευτικού προσωπικού του Κοινωνικού Ιατρείου της Διεύθυνσης Κοινωνικής Προστασίας και Δημόσιας Υγείας του...

Διαβάστε περισσότεραDetails

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αποδέχομαι τους Όρους Χρήσης/Προϋποθέσεις και την Πολιτική Απορρήτου.

ADVERTISEMENT

Προτεινόμενα

Μυρτιά Αιτωλοακαρνανίας: Άφησε τα όνειρά του στην Αμερική και γύρισε στο Χωριό (video)
Αφιερώματα

Μυρτιά Αιτωλοακαρνανίας: Άφησε τα όνειρά του στην Αμερική και γύρισε στο Χωριό (video)

23 Ιουλίου, 2025
Αμβρακικός Λουτρού: Επιστρέφει στο προσκήνιο με εκλογές για νέο ΔΣ
Ποδόσφαιρο

Αμβρακικός Λουτρού: Η σύνθεση του ΔΣ που εκλέχτηκε στις αρχαιρεσίες της 20 Ιουλίου

23 Ιουλίου, 2025
Ο Νεκτάριος Φαρμάκης στα έργα για το δίκτυο φυσικού αερίου στο Αγρίνιο (φωτο)
Αγρίνιο

Αγρίνιο: Ποιες ώρες θα είναι κλειστό τμήμα της οδού Ηρώων Πολυτεχνείου από τις 24 Ιουλίου

23 Ιουλίου, 2025
ADVERTISEMENT
GKP Marine Γιώργος Παπανίκος | Εμπορία Σκαφών και Μηχανών Θαλάσσης GKP Marine Γιώργος Παπανίκος | Εμπορία Σκαφών και Μηχανών Θαλάσσης GKP Marine Γιώργος Παπανίκος | Εμπορία Σκαφών και Μηχανών Θαλάσσης
MEF Κατασκευαστική - Υαλοδυναμική Ενεργειακά Τζάμια - Φουρλάνης Μάρκος MEF Κατασκευαστική - Υαλοδυναμική Ενεργειακά Τζάμια - Φουρλάνης Μάρκος MEF Κατασκευαστική - Υαλοδυναμική Ενεργειακά Τζάμια - Φουρλάνης Μάρκος
Ιταλικά για Εφήβους και Ενήλικες - Ταχύρρυθμα - Φροντιστήριο Γαλάνης Ιταλικά για Εφήβους και Ενήλικες - Ταχύρρυθμα - Φροντιστήριο Γαλάνης Ιταλικά για Εφήβους και Ενήλικες - Ταχύρρυθμα - Φροντιστήριο Γαλάνης

Ροή Ειδήσεων

Αμβρακικός Λουτρού: Η σύνθεση του ΔΣ που εκλέχτηκε στις αρχαιρεσίες της 20 Ιουλίου

23 Ιουλίου, 19:35

Εορτάζει η Ιερά Μονή Αγίας Παρασκευής Σαρδινίων Αμφιλοχίας

23 Ιουλίου, 19:25

Θανάσης Καββαδάς: Συναντήσεις με την Πρέσβη της Αυστραλίας, τον Πρόεδρο της Αυστραλιανής Βουλής και τον Πρόεδρο της Ομάδας Φιλίας Αυστραλίας – Ελλάδας

23 Ιουλίου, 18:39

Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας: Κοινή συνάντηση εργασίας έργων LIFE-IP ΑdaptinGr και Path4PDE

23 Ιουλίου, 17:31

Σπύρος Σκιαδαρέσης: Αναπάντητα ερωτήματα για την πορεία του έργου Κατούνα – Λουτράκι

23 Ιουλίου, 17:19

Με πόρους ύψους άνω των 19.000.000 ευρώ χρηματοδοτούνται έργα σχολικής στέγης από την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

23 Ιουλίου, 17:09

Διπλή συνεδρίαση την Δευτέρα για το Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Ελλάδας

23 Ιουλίου, 17:05

Παιδικό πάρτι στο Ανοιξιάτικο Αμφιλοχίας με τον Κλόουν Ρίκο

23 Ιουλίου, 17:01
ADVERTISEMENT

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

ΑΜΕΣΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΚΑΙ ΜΕΣΩ ΤΩΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΩΝ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΑΙΤΩΛΟΚΑΡΝΑΝΙΑ    ΕΛΛΑΔΑ    ΠΟΛΙΤΙΚΗ   ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ   ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ   ΑΘΛΗΤΙΚΑ   ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ   RADIO

© 2025 Karvasaras.gr               ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ     ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ     ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ     ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ     ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES     ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ                Created by

Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ
    • ΑΓΡΙΝΙΟ
    • ΑΜΦΙΛΟΧΙΑ
    • ΞΗΡΟΜΕΡΟ
    • ΑΚΤΙΟ – ΒΟΝΙΤΣΑ
    • ΜΕΣΟΛΟΓΓΙ
    • ΝΑΥΠΑΚΤΟΣ
    • ΘΕΡΜΟ
  • ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΡΓΑΣΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΠΑΝΑΙΤΩΛΙΚΟΣ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
  • ΜΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΟΣ
    • FORMULA
    • MOTO GP
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΤΑΙΝΙΕΣ & ΣΕΙΡΕΣ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • ΣΤΗΛΕΣ
    • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
    • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΚΟΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
    • ΥΓΕΙΑ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
  • ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

© 2021 Karvasaras.gr